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按照这配方腌咸鸭蛋个个流油,吃完一个还想吃,大人小孩都爱吃

分类:
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作者:
来源:
2020/02/03 17:27
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【摘要】:

除了晚饭,其实早饭也特别适合吃咸鸭蛋。有的时候你不知道要吃什么,不如去楼下买一碗小米粥和一个鸭蛋,饱腹感超强,还满足了蛋白质和脂肪的摄入。好吃的咸鸭蛋个个香甜软糯,而且营养价值还比鸡蛋还高,外面一个大概卖2块钱,偶尔买一个还好,要是经常吃也是一笔不小的开支。

今天,小编就来给大家分享一个家庭版腌咸鸭蛋的做法,按照这个配方腌咸鸭蛋个个流油,吃完一个还想吃,简单又快手,一起来看一下吧~这个方法也同样适用于腌鸡蛋,大家可以买半斤鸡蛋和半斤鸭蛋一起腌,他们的口感会有点不同,但是同样好吃。

按照这配方腌咸鸭蛋个个流油,吃完一个还想吃,大人小孩都爱吃

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先把两种蛋清洗干净,用布把表面的水擦干,放到盆中,倒入适量的白酒和白醋,浸泡40分钟,在杀菌的同时还有防腐提香的作用。40分钟过去后,准备一个大一点的锅,倒入适量的水、盐、八角、花椒、香叶和桂皮,盖上锅盖,大火烧开。最后,把两种蛋和煮好的调料汁一起放到盆里,腌制7天就可以了,这种是湿腌法。

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如果你的家里没有白酒或者醋,也可以在蛋壳上涂一层盐,用保鲜膜紧紧地包住,这种是干腌法